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地鍋雞專用料

地鍋雞專用料

  • 所屬分類:快餐特色系列
  • 瀏覽次數(shù):
  • 發(fā)布日期:2021-06-08 17:05:45
  • 產(chǎn)品概述
  • 性能特點
  • 技術(shù)參數(shù)

凈含量:1kg

原料

三黃雞600克(也可用本地農(nóng)家飼養(yǎng)的小公雞)調(diào)料:

大豆油100克,地鍋香料18克,地鍋醬料30克,姜片15克、蒜子25克,高湯700克,料酒15克,老抽2克,精鹽、味精、雞精各5克,味達美醬油8克。

地鍋雞專用料公司

面餅料:

面粉100克、玉米粉80克,雞蛋2個,精鹽、味精各2克。地鍋香料配比:

八角、花椒、小茴香各6克。地鍋醬料:

稀辣醬30克(稀辣醬又叫稀辣面,為蘇北魯南一帶特產(chǎn),是鮮紅辣椒用磨磨碎后,加鹽腌制的一種鮮辣微酸的調(diào)味品。市場有售,如購買不到,可用本地辣椒醬代替)。

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