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主料:肉類、可放些豆制品，海帶類(若鹵的多，香料和調(diào)料加倍)調(diào)料:鹽老抽味精(味精可不放)白砂糖、油、蔥、姜、蒜、辣椒(根據(jù)情況適量)香料:鹵料包1681、焯水:鍋內(nèi)放入冷水、肉類，之后水燒開撇去浮沫撈出肉待用(焯水是為了去除血水、減輕腥
