準(zhǔn)備食材：

肥牛 400克酸菜 半顆金針菇 200克酸菜汁 一碗花椒油 10克辣椒 適量姜片 3片蒜片 適量燈籠辣椒醬 10克鹽 一勺

步驟：

將酸菜切塊狀；將酸菜塊裝盤。肥牛稍微汆燙;去血水后撈出。

將金針菇下鍋;鍋中加一勺鹽。煮至鍋內(nèi)沸騰;撈出鍋內(nèi)金針菇。

熱鍋內(nèi)倒入油;放入辣椒，姜片，蒜片。煸炒出香味，放入燈籠辣椒醬;放入花椒油翻炒。

放入酸菜翻炒;放入酸菜湯煮沸。加入少量清水;鍋中放入肥牛。

鍋內(nèi)材料煮沸;盤中鋪上金針菇。盤中鋪上酸菜;盤中放入肥牛。

然后倒入湯汁。

以上就是山東餐飲代工加盟廠家對金湯肥牛酸湯醬做法的一個(gè)簡單介紹！